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        1. 白茶葉片易碎的原因是這個?
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          一頭大象-普洱茶

          白茶葉片易碎的原因是這個?

          喜歡喝白茶的茶友們,應該都遇到過這種情況,剛到手的白茶,打開一看,有很多的茶葉碎末。

          若是茶餅,用茶針撬開,或者用手輕輕按壓,也會出現(xiàn)許多碎末。若是散茶,稍微磕磕碰碰一下,完整的葉片、葉梗就像秋天干枯的落葉,碎了一地。

          白茶如此容易破碎,是不是茶葉的品質(zhì)不好?這其實是一種誤解。

          干度

          與含水量有關

          在GB-T 22291-2017 白茶(2018.5.1實施)的國標中,對白茶的含水量有明確要求:不得高于8.5%。一旦超過標準,則容易引起茶葉變質(zhì)或發(fā)霉。

          儲存

          儲存環(huán)境影響

          白茶儲存的必要條件之一就是干燥儲存。只有足夠干燥的環(huán)境白茶才能長期儲存而不會變質(zhì),因此存放白茶應避免受潮。

          儲存條件好的白茶,拿出來后雖然有碎末,不如完整的芽葉沖泡方便,但它的香氣、口感是毫不遜色的。

          白毫銀針為何不容易碎?

          白毫銀針是單芽茶,白牡丹是一芽一二葉,壽眉是一芽三四葉。

          葉子比芽頭的受力面積大,比較容易受外力影響,出現(xiàn)碎葉子。白毫銀針都是芽頭,加上受力面積小,故而不容易碎。

          事實證明,碎葉子多的白茶,是干度達標的一種體現(xiàn)。在保存得當?shù)那闆r下,能成功蛻變?yōu)槔喜?,帶給我們驚喜。

          來源:福鼎市茶文化研究會

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